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Cortar jamón de bellota ibérico precisa de cierta habilidad que sólo la repetición de dicha tarea puede conferir a quien la realiza. Asimismo, llevar a cabo un buen corte de jamón obliga a disponer de los instrumentos específicos para ello. Ampliar la noticia 
Tal y como su propio nombre indica, el jamón ibérico de bellota es aquél que proviene de la elaboración de las patas traseras de un cerdo de raza ibérica. El cerdo Ibérico se caracteriza por la carencia de pelo, piel oscura, ocico estrecho y patas estilizadas. Ampliar la noticia 
Un error muy común es el de considerar que existen varios tipos de jamón de bellota. Esta es una idea falsa que se debe, fundamentalmente a la confusión creada al equiparar el jamón ibérico de bellota a cualquier otro tipo de jamón ibérico común. Ampliar la noticia 
El jamón de bellota ibérico es aquél que se obtiene de la elaboración de los cuartos traseros de un cerdo ibérico de crianza extensiva y cuya alimentación se ha limitado al uso de pastos, hierbas naturales y un elevado porcentaje de bellotas. Ampliar la noticia 
La materia prima del jamón de bellota ibérico se extrae de las patas posteriores del cerdo ibérico alimentado mediante yerbas y bellotas. Aunque su aspecto físico difiere del resto de jamones, es muy complejo determinar si un jamón es, en efecto, de bellota. Ampliar la noticia